河南仿人工刀削面机价格一台| 郑州御厨 图

起源于山西的刀削面是中国的传统美食，主要特点是用一把锋利的刀将面削出来成条化，其形似柳叶、中厚边薄、这是与手擀面、拉面等的根本区别！！其它面不管是拉面，担担面等基本是粗细一致，而刀削面则是呈不规则形。这种中厚边薄不仅有利于煮熟速度更快，而且由于边薄，更利于卤的香味融入面条。这也就是刀削面卤很重要的一个关键因素。刀削面与担担面，拉面，热干面，炸酱面等成为中国面食的主要品牌。

刀削面主要流行于北方地区，但地域的不同又使刀削面的口味有着很大的区别。所谓正宗的刀削面在广义上讲，属于山西，在山西则流行于大同，仿人工刀削面机多少钱一台，大同刀削面又分为宽面和细面。大同刀削面的主要特色是卤，而且其卤主要以猪肉卤为主。

在山西运城永济市，这里是中国刀削面馆经营人数较为庞大的一个地区，据统计，永济市至少有三**在全国各地从事刀削面馆经营或削面工作，与永济刀削面相配套的是永济的牛肉饺子，在这个杨贵妃和和柳宗元的故事，刀削面的流行，是否能创出一种“贵妃削面”呢？？

陕西同样是刀削面的重要聚集地之一，但陕西刀削面与山西刀削面有着很大的差别，在陕西，鸡汤刀削面是主要的特色，清真型刀削面更符合西安，宝鸡，咸阳等地的民族特色。

在中国，另外下一个具有地方特色的刀削面便是鸡西刀削面，鸡西地处中国的黑龙江，冬季寒冷，也许正是这样的气候特点，这里的刀削面以“辣”而**。

舌尖上的刀削面：这就是大同刀削面的猪肉香，永济刀削面贵妃之美，陕西刀削面的鸡汤味，鸡西刀削面的“辣”。

目前我国数控刀削面机器人行业的发展日新月异，高速化、高精度化、复合化、智能化、开放化、并联驱动化、网络化、较端化、绿色化已成为数控刀削面机器人发展的趋势和方向。中国作为一个制造大国，主要还是依靠劳动力、价格、资源等方面的比较优势，而在产品的技术创新与自主开发方面与国外**的差距还很大。中国的数控产业不能安于现状，应该抓住机会不断发展。